A dehidratáció lényege az, hogy kivonásra kerül a víztartalom egy része a hosszú távú tartósítás érdekében, így nem kerül az ételbe tartósítószer. A dehidratáció egy régi hagyományos eljárás, elsősorban a rizs és a zöldségek tartósításának az alapja, amely során a friss, tiszta és apróra vágott zöldségekben természetes állapotukban maradnak meg a bennük lévő ásványi anyagok és rostok. A különböző rizottó, kuszkusz, paella és leves alapokból gyorsan készíthetünk természetes alapanyagú, tartósítószer- és színezékmentes, finom ebédeket és vacsorákat.
Videók:
